Επισκόπηση

Η υπεροξειδάση του γάλακτος (LPO) είναι ένα ένζυμο που υπάρχει φυσικά στο γάλα. Στη βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων, το LPO είναι επίσης ένας σημαντικός εγγενής δείκτης για την παρακολούθηση και την αξιολόγηση της σοβαρότητας της θερμικής επεξεργασίας, επειδή είναι ένα από τα ένζυμα με τη υψηλότερη θερμική σταθερότητα στο γάλα, μια συνηθισμένη παστερίωση (63 ° C 30 λεπτά ή 72 ° C για 15 δευτερόλεπτα) δεν μπορεί να το απενεργοποιήσει, μια στιγμιαία παστερίωση σε 74 ° C μπορεί να το απενεργοποιήσει εν μέρει και η παστερίωση UHT ή υπερυψηλής θερμοκρασίας μπορεί να το απενεργοποιήσει Η μέτρηση της δραστηριότητας του LPO έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως για την αξιολόγηση του βαθμού και της αποτελεσματικότητας της ήπιας θερμικής επεξεργασίας. Τα κιβώτια ανίχνευσης δραστηριότητας της γαλακτοπεροξειδάσης χρησιμοποιούνται για την ταχεία ποσοτική ανίχνευση της δραστηριότητας της γαλακτοπεροξειδάσης στο γάλα.

Βήματα ανίχνευσης

Δείτε λεπτομέρειες στην οδηγία προϊόντος

Αποθήκευση

Το κιβώτιο αποθηκεύεται σε θερμοκρασία 2-8 ° C, ποτέ να μην παγώσει, ισχύει για 1 έτος.

Οι μη χρησιμοποιημένες ενζυμικές πλάκες πρέπει να σφραγίζονται και να διατηρούνται σε 2 ~ 8 ° C. Μην εκτίθετε την πλάκα σε υγρό περιβάλλον.

Προσοχή

Επαναφέρετε όλα τα αντιδραστικά σε θερμοκρασία δωματίου (20 ° C-25 ° C) πριν τη χρήση.

Το υγρό τερματισμού περιέχει 0,18 M H2SO4, αποφύγετε την επαφή με το δέρμα και τα μάτια, μόλις έρθει σε επαφή, πλύνετε αμέσως με καθαρό νερό.

Βάλτε ξανά τις ανεξάρτητες μικροπορές σε σακούλες αλουμινίου και σφραγίστε ξανά και διατηρήστε τους 2-8 ° C.

Το διάλυμα υποβάθρου είναι ευαίσθητο στο φως και πρέπει να αποφεύγεται η άμεση ακτινοβολία.

Τα στερεά και υγρά απόβλητα που παράγονται μετά τη χρήση αυτού του προϊόντος πρέπει να επεξεργάζονται σύμφωνα με τις τοπικές κανονιστικές απαιτήσεις για να αποφευχθεί η ρύπανση.