Το δείγμα εξετάστηκε με τη χρήση ενός ανιχνευτή ανοξείδωτου χάλυβα τύπου L κατακόρυφα στο γυάλινο ποτήρι για 30 λεπτά. Όταν η ομάδα είναι πλήρως προετοιμασμένη, το φλιτζάνι τοποθετείται στην πλατφόρμα δοκιμής του δομητή ποιότητας. Το σύρμα του ανιχνευτή κρατάει το βραχίονα δύναμης του κατασκευαστή, τραβάζοντας κάθετα προς τα πάνω με ταχύτητα 5mm / s. Η απαιτούμενη δύναμη που τραβάται προς τα πάνω ονομάζεται δύναμη ζελ. Οι κατασκευαστές δοκιμαστών ουσιών (αναλυτές ουσιών, κατασκευαστές ποιότητας) μπορούν να μετρήσουν με ακρίβεια και επανειλημμένα τα χαρακτηριστικά των αλγινικών ζελ (Alginate Gels) για τη θεραπεία της νόσου της γαστροοισοφάγου (Gastrooesophageal Reflux Disease) κλπ.